Toute toute première fois

Voilà , il faut une première fois à tout : j’ai cuisiné une recette chinoise.

Ah ah, trop facile me direz vous – oui mais voilà, cette recette, je l’ai traduite. 

Toujours trop facile ? Oui, mais je l’ ai traduite du chinois.  Ce qui tout de suite pimente la chose.

Bon, évidemment, j’ai eu pas mal recours au dictionnaire, mon niveau de chinois se limitant à reconnaître quelques sinogrammes et à faire des phrases simples, mais au final, d’après mon goûteur, le résultat est plus que satisfaisant.

Voici donc *roulement de tambour* le bœuf aux oignons et aux carottes.

Ingrédients 

  • du bœuf
  • 1 ou 2 beaux oignons
  • 1 carotte 
  • de la sauce soja claire
  • du vin de cuisine shaoxing ou autre
  • du bouillon ( dans la recette c’est un bouillon de poule, que j’ai remplacé par un bouillon de bœuf)
  • un bol d’amidon type maïzena délayé

On commence par nettoyer les légumes et les couper en julienne. On coupe la viande en morceaux peu épais ( pour la cuisson au wok).

On met un peu d’huile dans le wok et on dore la viande. On la réserve pour faire sauter les oignons et la carotte.

On remet la viande, on ajoute la sauce soja et le vin de cuisine. Quand ça réduit un peu on ajoute du bouillon et l’amidon délayé pour épaissir la sauce qu’on laisse réduire.

Et voilà!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *